Adana'nın Karataş ilçesinde yer alan ve Türkiye'nin en büyük lagünü olan Akyatan Lagünü, eşsiz doğal güzelliklerinin yanı sıra mavi yengeç ihracatıyla da dünya pazarında adından söz ettiriyor. Rengi ve boyutuyla dikkat çeken bu özel tür, yüksek protein içeriğiyle hem yerli hem de yabancı sofralarda giderek daha fazla talep görüyor.
Mavi Yengeç, Ekonominin Yeni Yıldızı
Yıllık ortalama 100 tonun üzerinde ihracat gerçekleştirilen mavi yengeçler, Çin, Japonya, Hindistan ve Avrupa ülkelerine gönderiliyor. Kilosu ortalama 20 avrodan alıcı bulan bu lezzetli ürün, Karataş’taki balıkçılar için de önemli bir geçim kaynağı haline geldi. Karataş Belediye Başkanı Ali Bedrettin Karataş, eskiden değeri bilinmeyen bu yengeç türünün, özellikle Uzak Doğu ülkelerinden gelen talep sayesinde büyük bir ticari değer kazandığını belirtti.
"Canlı İhracat Büyük Hassasiyet Gerektiriyor"
Lagünden sadece izinli balıkçılar tarafından doğal yöntemlerle avlanan mavi yengeçler, ihraç edileceği ülkelere canlı olarak gönderiliyor. Bu sürecin büyük bir titizlik gerektirdiğini vurgulayan Başkan Karataş “Mavi yengeç ihracı çok hassasiyet isteyen bir iş. Mavi yengeçler yakalandıktan sonra gönderileceği yere kadar canlı olarak gönderilmeli. Aksi halde salgıladığı zehirli maddeyle sağlığa zarar veriyor. O nedenle Karataş'taki balıkçılar bu tekniği çok iyi biliyor ve mavi yengeçleri ihraç edileceği ülkeye gönderiyor. Mavi yengeç ve balıkçılık hem bölgemize hem de ülkemiz ekonomisine ciddi bir katkı sağlıyor.” İfadelerini kullandı.
Yurt İçinde de İlgi Görüyor
Mavi yengeçler yalnızca yurt dışında değil, son yıllarda yurt içinde de büyük ilgi görüyor. Lezzetiyle fark yaratan bu ürün, özellikle turistik bölgelerdeki restoranların vazgeçilmezi haline geldi. Başkan Karataş, “Lagünümüzden çıkan su ürünlerinin lezzeti ve kalitesi çok yüksek. Bu potansiyeli tanıtarak hem yerel hem de ulusal düzeyde ekonomimize katkı sağlamayı hedefliyoruz” dedi.
Akyatan Lagünü’nün Biyolojik Zenginliği
Sadece mavi yengeç değil, onlarca kuş türüne de ev sahipliği yapan Akyatan Lagünü, bölgenin biyolojik çeşitliliği ve doğal güzellikleriyle dikkat çekiyor. Lagünde avlanan balıkçılar, doğaya zarar vermeden gerçekleştirdikleri yöntemlerle hem ekosistemi koruyor hem de dünya sofralarına eşsiz bir lezzet sunuyor.
Adana'nın Karataş ilçesinde hayat bulan bu mavi mucize, bölge ve ülke ekonomisi için adeta bir gurur kaynağı olmaya devam ediyor.
