Osmaniye Belediyesi Gastronomi Merkezi'nde "Ninemin Tarifleri" Workshopu Düzenlendi Üniversite Öğrencileri Kuzu Etli Patlıcan Yemeği İçin Yarıştı
Osmaniye Belediyesi Gastronomi Merkezi, üniversite öğrencilerini gastronomi dünyasına adım atmaya davet etti. "Ninemin Tarifleri" adlı özel workshop kapsamında, ünlü şef Ali Küpeli, öğrencilere geleneksel bir yemeği nasıl modernize edebileceklerini ve sunumda nasıl fark oluşturabileceklerini öğretti. Etkinlikte, Şef Küpeli'nin özel tarifi olan "Kuzu Etli Patlıcan" yemeği, Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi öğrencilerine anlatıldı ve ardından öğrenciler, profesyonel mutfak şartlarında kendi tabaklarını hazırlamak için yarıştı.
Gelenekselden Moderne Lezzet Yolculuğu
Gastronomi Merkezi'ndeki workshop, Osmaniye Belediyesi'nin "Geleceğini Kuran Genç Kadınlar" projesi çerçevesinde gerçekleştirildi. Bu proje, kadınların ve gençlerin gastronomi alanında yetkinlik kazanmalarını hedefliyor. Etkinlikte, Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi'nden öğrenciler ve GSB Kayı Boyu Yurdu ile Genç Ofis'ten katılan gençler, "Ninemin Tarifleri" başlığı altında, geleneksel tariflere modern bir dokunuş yapmayı öğrendi. Şef Ali Küpeli'nin rehberliğinde yapılan etkinlik, özellikle genç şef adayları için büyük bir fırsat sundu.
Kuzu Etli Patlıcan Tarifi ve Workshop
Osmaniye Belediyesi Gastronomi Merkezi'nde, Şef Ali Küpeli, özel olarak hazırladığı "Kuzu Etli Patlıcan" yemeğini öğrencilere tanıttı. Ali Küpeli, yemeğin yapımını ve sunumunu ayrıntılı bir şekilde anlattı. Yemekte Osmaniye yer fıstığı ve sarımsak kullanılarak oluşturulan süzme yoğurt yatağı üzerinde kuzu eti ve patlıcanın birleşimi, öğrencilere geleneksel ve modern lezzetleri birleştiren bir tarif olarak sunuldu. Öğrenciler, bu tarifin püf noktalarını öğrenerek, profesyonel mutfak tekniklerini ve sunum becerilerini geliştirme fırsatı buldu.
Yarışma ve Öğrencilerin Kıyasıya Mücadelesi
Workshop sonrasında, öğrenciler üç grup halinde yarışmaya katıldılar. Bu yarışmada amaç, Şef Küpeli’nin sunduğu Kuzu Etli Patlıcan yemeğini en yakın şekilde hazırlamak ve sunmaktı. Öğrenciler, sunum, lezzet ve görsellik kategorilerinde derecelendirilmek üzere kıyasıya mücadele ettiler. Öğrenciler, Ali Küpeli'nin rehberliğinde mizanplaslarını hazırlarken, tabaklarında hijyen, profesyonellik, sunum estetiği ve lezzet gibi kriterlere dikkat ettiler. Gençlik ve Spor İl Müdürü Yusuf Çebi de tadım yaparak yarışmaya katılan öğrencileri değerlendirdi.
Dereceye Giren Öğrenciler ve Ödüller
Yarışma sonunda Ceren ve grubunun hazırladığı tabak birinci oldu, Gamze ve grubuna ikinci, Meral ve grubuna ise üçüncülük ödülü verildi. Yarışmanın kazananlarına ödüllerini Gençlik ve Spor İl Müdürü Yusuf Çebi takdim etti. Çebi, yarışmanın ardından yaptığı konuşmasında, "Mücadele ruhu sporda olduğu gibi yemekte de oldu. Kazananı herkes olacak. Bu güzel etkinliği düzenleyen Belediye Başkanı İbrahim Çenet’e ve emeği geçen herkese teşekkür ederim" dedi.
Belediye Başkanı İbrahim Çenet’e Teşekkür
Etkinliğe katılan öğrenciler, Osmaniye Belediyesi’nin gençlere yönelik bu tür gastronomi projelerine öncülük etmesinden duydukları memnuniyeti dile getirdi. Genç şef adaylarının eğitimi konusunda büyük bir adım atan Osmaniye Belediyesi, gençlerin hem mesleki becerilerini geliştirmelerine hem de yerel mutfak kültürünü daha iyi tanımalarına olanak tanıdı. Etkinliğin düzenlenmesinde emeği geçen tüm belediye yetkililerine teşekkür eden Şef Ali Küpeli, öğrencilere de başarılar dileyerek, "Bu tür etkinlikler, gençlerin gastronomi dünyasına adım atmalarına büyük katkı sağlıyor. Hepinizi tebrik ediyorum" dedi.
Modern Mutfakla Geleneksel Lezzetlerin Birleşimi
Geleneksel Osmaniye mutfağının modernize edilmesi ve genç şeflerin bu yemekleri öğrenmesi amacıyla gerçekleştirilen bu workshop, aynı zamanda Osmaniye'nin gastronomi alanındaki potansiyelini de ortaya koydu. Şef Ali Küpeli, etkinlikte, geleneksel yemeklerin modern yorumlarla yeniden şekillendirilmesinin önemini vurgulayarak, “Geleneksel yemeklerimiz, doğru bir sunum ve modern dokunuşlarla çok daha ilgi çekici hale gelebilir. Bu workshop, bu tür yemeklerin modernize edilmesi için iyi bir örnek oldu” dedi.
Osmaniye Belediyesi, Hem geleneksel yemeklerin korunması hem de modern gastronomi tekniklerinin genç şeflere öğretilmesi konusunda önemli bir misyonu üstlenmiş bulunmukta.
